Descubra Como Fazer um Doce de Manga Simples e Delicioso
Por: Pedro Castelo receitasdelicias@gmail.com
A manga é uma fruta tropical versátil e muito apreciada em diversas receitas. O doce de manga, além de delicioso, é uma forma excelente de aproveitar essa fruta em sua plenitude. Com um preparo fácil e ingredientes simples, você pode criar uma sobremesa que encanta todos os paladares. Neste artigo, vou te guiar por cada etapa do preparo, além de responder às perguntas mais comuns sobre essa receita.
Ingredientes Necessários
Para preparar um doce de manga perfeito, você vai precisar de:
- 4 mangas maduras (de preferência das variedades Palmer ou Tommy)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de manteiga
- Canela em pau (opcional)
- Cravo-da-índia (opcional)
Modo de Preparo
1. Preparando as Mangas
Comece descascando as mangas e cortando a polpa em cubos. Retire o caroço e aproveite ao máximo a polpa, que é a base do seu doce.
2. Cozinhando a Manga
Em uma panela, coloque a polpa da manga, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa bem até que o açúcar se dissolva por completo. Adicione o suco de limão, que vai ajudar a realçar o sabor da manga e equilibrar a doçura.
3. Adicionando Especiarias
Se desejar um toque especial, adicione a canela em pau e o cravo-da-índia à panela. Essas especiarias vão dar um aroma incrível ao doce de manga, tornando-o ainda mais irresistível.
4. Cozinhando até o Ponto Certo
Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a manga comece a se desmanchar e a calda engrosse. O ponto ideal é quando o doce adquire uma consistência cremosa e começa a desgrudar do fundo da panela.
5. Finalizando o Doce
Depois de atingir o ponto desejado, desligue o fogo e adicione a manteiga, mexendo até que esteja completamente incorporada. Isso vai dar um brilho extra ao doce e uma textura ainda mais cremosa.
Dicas para um Doce de Manga Perfeito
- Mangas Maduras: Escolha mangas bem maduras para garantir que o doce fique saboroso e com a doçura natural da fruta.
- Suco de Limão: Não pule o suco de limão, pois ele ajuda a preservar a cor vibrante da manga e equilibra o sabor.
- Cozimento: Mantenha o fogo baixo para evitar que o doce queime ou grude no fundo da panela.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso usar qualquer tipo de manga para fazer o doce?
Sim, mas as mangas Palmer e Tommy são as mais indicadas por terem menos fibras e um sabor mais adocicado, ideal para doces.
2. Quanto tempo o doce de manga pode ser armazenado?
O doce de manga pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias, em um recipiente hermético.
3. É possível congelar o doce de manga?
Sim, você pode congelar o doce de manga por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas antes de servir.
4. Preciso adicionar conservantes ao doce de manga?
Não é necessário, pois o açúcar e o suco de limão atuam como conservantes naturais.
5. Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, adoçantes culinários podem ser usados no lugar do açúcar, mas o sabor e a textura podem sofrer pequenas alterações.
Conclusão
Fazer doce de manga em casa é uma ótima maneira de aproveitar essa fruta deliciosa em uma sobremesa que agrada a todos. Com um preparo simples e dicas práticas, você pode criar um doce que é a cara dos trópicos e que faz sucesso em qualquer ocasião. Experimente esta receita e traga o sabor exótico da manga para a sua mesa!
Deixe seu comentário abaixo! Queremos saber como ficou o seu doce de manga e se você tem alguma variação ou dica para compartilhar.