Autor: Pedro Castelo (receitasdelicias@gmail.com)
O doce de abóbora é uma sobremesa tradicional brasileira que traz memórias de infância e o sabor aconchegante da casa da vovó. Feito com ingredientes simples e naturais, é uma delícia que pode ser apreciada em qualquer época do ano.
Ingredientes
- 1 kg de abóbora (preferencialmente moranga)
- 500 g de açúcar
- 5 cravos-da-índia
- 2 paus de canela
- 100 g de coco ralado (opcional)
- Água suficiente para cobrir a abóbora
Modo de Preparo
Preparação da Abóbora
- Descasque e corte a abóbora: Retire a casca da abóbora e corte-a em cubos médios.
- Cozinhe a abóbora: Coloque os cubos de abóbora em uma panela grande e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja macia.
Preparação do Doce
- Adicione o açúcar e os temperos: Escorra a água da abóbora cozida e adicione o açúcar, os cravos e os paus de canela.
- Cozinhe até engrossar: Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o doce atinja a consistência desejada. Se desejar, adicione o coco ralado nos últimos minutos de cozimento.
Finalização
- Armazene o doce: Transfira o doce para potes de vidro esterilizados e deixe esfriar completamente antes de tampar.
- Sirva: O doce de abóbora pode ser servido puro, com queijo branco ou como acompanhamento de outras sobremesas.
Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim, você pode usar qualquer tipo de abóbora que preferir. A abóbora moranga é a mais tradicional, mas outras variedades também funcionam bem.
Quanto tempo dura o doce de abóbora?
Se armazenado em potes de vidro bem fechados e refrigerados, o doce de abóbora pode durar até 20 dias.
Posso congelar o doce de abóbora?
Sim, o doce de abóbora pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas antes de servir.
É possível fazer o doce sem açúcar?
Sim, você pode substituir o açúcar por adoçantes naturais, como o xilitol ou o eritritol, mas o sabor e a textura podem variar.
Conclusão
O doce de abóbora é uma sobremesa versátil e deliciosa que agrada a todos. Experimente fazer em casa e compartilhe essa delícia com sua família e amigos.
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